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养生宝典 ‖ 有了冬季养生汤,每天进补不重样!

时间:2019-08-18 来源:西安石油大学


来碗热汤吧!

今早起床,发现窗外南京又被白茫茫地盖了个大半。户外又冷又干燥,比较容易损伤人体的津液,这时候一碗咕噜咕噜冒着热气的汤品,不仅能让你从内到外地暖起来,还能补阴、补液、强身健体!今天为大家介绍几款适合冬季进补的养生汤,暖暖地迎接新年吧!

01

四物鸡汤

四物鸡汤被誉为“补血调经益气第一汤”

极其适合女性经后补血

也适用于血虚体弱、面色苍白的男性

补血活血疗效显著

食材

乌骨鸡1只 、当归15克、川芎10克、白芍15克、熟地15克、生姜25克

做法

1. 将鸡与药一起投入砂锅中,加适量水;

2. 大火煮沸后,捞去浮末,再加入姜片,转至小火;

3. 炖至鸡肉和骨骼软烂,调味并捞弃药包、姜片即成。

02

萝卜鲫鱼汤

白萝卜可降燥助消化

鲫鱼健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿

二者搭配起来具有

健脾益胃、消食化滞、明目润肤的功效

食材

鲫鱼350克、枸杞5克、萝卜150克、姜10克、葱小把、花雕酒适量

做法

1. 鲫鱼洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干表面水分;

2. 萝卜去皮切条、葱打结、姜切片;

3. 锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色;

4. 锅内加入足量的水(冷水、开水均可),加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散;

5. 撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白(约30分钟);

6. 加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮即可。

03

当归羊肉汤

羊肉能暖中补虚、补中益气、

开胃健身、益肾气、养胆明目

当归性温味甘,是调养身体的上品

有补血、活血的作用

食材

羊肉500克、当归20克、红枣20克、桂圆肉10克、枸杞10克、姜适量

做法

1. 羊排洗净切块,放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫,取出备用;

2. 姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净;

3. 把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5至2小时即可。

04

莲子百合排骨汤

莲子养神安宁、降血压

百合能补中益气、温肺止咳

冬天来一碗热乎乎的莲子百合排骨汤

滋补中气、健肺养颜、养神平压

食材

龙牙百合30克、空心白莲30克、排骨、蜜枣一颗、芡实少许

做法

1. 排骨洗净,放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,排骨冲洗干净;

2. 洗净莲子、芡实、百合、蜜枣去核;

3. 所有材料入锅,加入适量清水,煲2小时,出锅前下盐调味即可。

05

菌菇汤

“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤”

菌类中富含人体所需的18种氨基酸

对于提高人体免疫力,预防高血脂等疾病具有很好的疗效

食材

白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克、干杏孢菇10克、姜3克、香菜少许、盐适量、白胡椒少许

做法

1. 干杏鲍菇洗净用清水泡发2小时以上,改刀切成条状;

2. 白蟹味菇和灰蟹味菇洗净,用淡盐水浸泡10分钟后沥水备用;

3. 锅里放油爆香姜末,轻炒杏鲍菇,加入双色蟹味菇;

4. 加入适量清水大火煮开,转小火炖30分钟;

5. 加入盐、白胡椒调味,撒香菜出锅。

图文源自网络

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