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我家一周只买一次菜,也能顿顿吃出新花样,简单易做还营养

时间:2019-05-05 来源:西安石油大学

前一段,哈妹给大家推荐的都是比较适合冬天滋补的食谱,平时工作太忙,可能也都没有时间跟着做。所以这次哈妹就给大家推荐几款简单易做又好吃的菜谱,回家有空就能立马学起来。

平常听到最多的就是没时间做饭,也不知道吃什么?哈妹就把自己珍藏的七道晚餐美食分享给大家,平时工作如果太忙就直接跟着做吧。

肉沫酸豆角

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配料:

酸豆角100克、肉沫150克、葱适量、姜适量、蒜瓣适量、红椒适量、食用油适量、盐适量、糖适量、老抽适量、鸡精适量、料酒适量

烹饪步骤:

1.将酸豆角泡上一会洗净切小段

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2.将蒜瓣切碎,姜切沫,切葱花,红椒切圈

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3.将肉剁碎放碗里,给点料酒少加点姜和葱拌匀(剩下的姜和葱后面还要用)

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4.热锅冷油倒入肉沫煸炒

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5.看图肉沫变白色盛出备用

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6.锅底留油倒入姜,蒜,红椒爆香

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7.倒入酸豆角翻炒

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8.再加入肉沫一起煸炒

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9.翻炒均匀后少给点盐

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10.加入糖

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11.再给点老抽

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12.煸炒片刻后加点鸡精提鲜关火。看图这是做好的酸豆角

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13.装盘出成品图了,将葱花撒在上面。是不是简单美味呢?请试试看,开吃吧。

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香菜拌萝卜丝

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配料:

白萝卜适量(半根)、香菜2棵、小米椒2个、油适量、生抽1汤勺、香醋半汤勺、白糖少许、香油少许、红油(油辣子)半汤勺、盐少许、胡椒粉少许、蒜2瓣

烹饪步骤:

1.白萝卜削皮洗净、香菜、小米椒、蒜洗净。

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2.用工具把萝卜擦成丝(或用刀切成丝)、小米椒切结、香菜切段、蒜切粒。

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3.净锅里加适量油烧热、加入小米椒结、蒜粒爆香。

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4.取大点的容器、加入萝卜丝、把爆香的小米椒、蒜粒全部倒入容器里、

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5.容器里加入生抽、香醋、香油、胡椒粉、白糖、红油(油辣子)、少许盐、香菜。

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6.拌均匀、

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7.盛入盘、即食。

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香辣藕丁

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配料:

莲藕400克、青椒10克、红椒10克、干辣椒20克、亚麻籽油H适量、水淀粉适量、盐4克、生抽1小勺、胡椒粉4克、鸡粉4克、姜10克、蒜10克、葱1小段、白糖2克、味精3克

烹饪步骤:

1.莲藕去皮冲洗干净,切成丁浸泡在水里。

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2.佐料备好。干辣椒去籽剪成2厘米的段,青红椒切丁。姜,蒜,葱处理好备用。

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3.锅里添加适量的水烧沸,放入藕丁焯水。

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4.焯好水捞出来备用。

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5.锅里放入适量的油下入干辣椒,青红椒,姜,蒜炒出香味。

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6.下入藕丁后,添加少许的清水翻炒几下,放入盐,鸡粉,白糖,生抽,味精翻炒均匀。

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7.最后下入葱,勾芡之后掂几下锅即可出锅装盘。

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8.一道色香味俱全的菜肴就展现在你的面前咯。

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木耳尖椒炒鸡蛋

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配料:

鸡蛋四个、干木耳3至4朵、尖椒两个、洋葱少量、盐适量、鸡粉适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量

烹饪步骤:

1.鸡蛋打入碗中,放入少量盐,鸡粉,水淀粉,搅拌匀,待用

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2.干木耳用水泡发洗干净,尖椒,洋葱洗干净

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3.起锅热油放入鸡蛋

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4.慢火煎至金黄

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5.煎好的鸡蛋装盘待用

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6.起锅热油放入姜沫,蒜沫,爆香

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7.放入木耳,尖椒,洋葱,炒匀,放一点,料酒,盐,鸡粉,生抽调好味

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8.再倒入炒好的鸡蛋一起炒匀

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9.翻炒匀放一点水淀粉收汁起锅

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10.装盘搞定,简单吧,

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土豆炒肉丝

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配料:

土豆2个、瘦肉一小块、油,盐,酱油各适量、葱,姜,蒜,各适量

烹饪步骤:

1.准备好食材

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2.葱,姜,蒜,都切末

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3.肉切丝,加淀粉,酱油拌均匀腌十分钟,

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4.土豆肖皮,切片在切丝。

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5.土豆用清水泡一下,以免被氧化变色就不好看了。

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6.锅烧热,下油加腌好的肉丝炒至变色,捞起装盘备用。

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7.另起油下姜,蒜爆香,

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8.加土豆丝,翻炒几分钟后加肉丝,盐,葱翻炒两分钟即可出锅。

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9.装盘

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清炒南瓜片

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配料:

南瓜200克、玉米油,盐,鸡精,水适量、蒜,葱花,胡椒碎适量

烹饪步骤:

1.南瓜洗净去皮去籽切片备用

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2.葱切好备用

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3.炒锅热油放入蒜末

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4.蒜出香味倒入南瓜片翻炒

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5.然后加入适量水盐盖盖闷2分钟

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6.听到滋滋的声音开盖放适量鸡精搅匀关火

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7.出锅盛盘撒少许葱花,黑胡椒碎装饰即可

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酱茄子

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配料:

茄子300克、葱适量、姜1片、大蒜2瓣、黄豆酱1勺、清水1碗、蚝油1平勺、糖半勺、水淀粉适量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.准备食材:把茄子洗净切成手指粗细的条状、小葱切葱花,姜切小片、大蒜切蒜末、香菜切小段。

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2.锅中放适量油倒入茄子,炸透后捞出沥干油分备用。

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3.锅中留少许底油放入葱姜蒜炝炒。

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4.再放入黄豆酱炒香。

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5.倒入茄子翻炒均匀。

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6.添入一碗清水煮开。

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7.调入蚝油、糖和鸡精小火闷炖五分钟。

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8.倒入水淀粉大火收汁,撒香菜段即可出锅。

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9.成品图。

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