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鱼品记·泉水蒸汽石锅鱼——健康餐饮引领者

时间:2019-05-11 来源:西安石油大学


听说强冷空气杀来了

早晨狂冷最低气温即将突破0°


天冷了,又到了吃火锅的季节。

对不起我说错了,其实,一年四季都是吃火锅的季节。

请跟我一起了解如何吃一锅健康的鱼火锅。


01

蒸汽锅鱼火锅,一切为了爱与健康


吃鱼,为什么一定要选择”鱼品记“的草帽石锅鱼呢?


石头锅 造型怪

 蒸汽烹 草帽盖 

不上火 原生态

 三分钟 熟得快 

营养高 健康来


朗朗上口30字,就让人明了他家的鱼为啥能总是让人念念不忘......它集美食与养生为一体。这个滋补的好时节,来他家吃鱼, 再好不过了!

 “鱼品记”所用的石头锅,是采用云南深山云石雕凿而成,富含有钙、铁、硒、镁等人体所需的微量元素。经过高温炖煮,微量元素迅速分解与汤中,使菜肴不仅鲜香美味,更具有延年益寿、美容养颜、滋阴补阳的功效。

「石锅+草帽的神奇组合」

千万别小看这一口石锅,相传乾隆年间,乾隆皇帝微服私访下江南,至三品江,一日游湖观景,清风袭来,阵阵香味扑鼻而来,乾隆寻香望去,见百米之外湖边有一老者,正用石锅煮鱼,顿生食欲,及嘱御厨讨得一碗,乾隆品后,连声叫绝,没想到人间竟有如此美味。再讨一碗,三口下肚,意犹未尽,即嘱御厨讨其做法,老者笑而不答,弃灶而去。乾隆百思不解,回京后下诏书查询老者,湖边老渔翁告知,老者乃湖边一名士也,石器食代石锅鱼因此而得名。

它是由云南大理石制作而成,厚重圆润自然纹络,矿物质丰富,烹饪的过程中,石锅释放出特有的微量元素,赋予了汤底更多有益的营养。

草帽,是云南蒸汽鱼火锅的特色之一。这样的锅盖可以保证锅内的温度达到180度以上而不散发,能快速蒸熟食物,而且水蒸气会被吸收,不会凝结流回锅里影响口感。

别看草帽石锅一目了然,深藏的秘密不说你不知道哦!有句话说“云南十八怪,草帽当锅盖”蒸出来的食物自带淡淡的草香。


02

鱼品记就餐环境,一切为了爱与健康


在外面就餐,餐具是否干净卫生很重要。当你点好菜,落座以后,服务员会把餐具放入石锅中进行高温消毒,340°高温现场消毒,看得见的安全放心!(注:店内餐具不收费)

整个过程不见明火,石锅鱼的鱼,是现杀现做,保证食材的新鲜和营养。蒸汽加热,石锅里的蒸汽温度瞬间可达到340℃,更加完整的保留了食材的营养及鲜香嫩滑的口感。

-服务员当着食客面前做菜-

-无火、无电,却仙气弥漫-


03

鱼品记原材料的选择,一切为了爱与健康



鱼,自古就是餐桌之佳品。常吃鱼,有食疗功效,鱼富含蛋白质和多种营养,具有开胃健脾、顺气补脑、活血养颜、瘦身延寿的功效。

蒸汽石锅鱼以鮰鱼为原料为佳。鮰鱼又名长吻鮠、江团、肥沱、肥王鱼,为大型的经济鱼类,其肉嫩味美,富含脂肪,又无细刺,蛋白质含量为13.7%,脂肪为4.7%,被誉为淡水食用鱼中的上品,在中国被称为长江三鲜之一。

此鱼最美之处在带软边的腹部,其鳔特别肥厚,干制后为名贵的鱼肚。鮰鱼富含多种维生素和微量元素,是滋补营养佳品。

富含生物小分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料,以水溶液的形式贮存于人体组织中,易于吸收,对改善组织营养状态和加速新陈代谢、抗衰老和美容有疗效

店内所有的鱼都是现杀,保证鱼的新鲜。鱼的种类也很多:花鲢、江团、黄辣丁...想吃那种随你挑!

蒸汽石锅鱼会用到十几种香料,云南盛产各种香料、药材,让人目不暇接。各种香料的香味充分混合,发生出的味道能不令人遐想么?

锅、鱼、药三者结合,石锅鱼不但味美,更具延年益寿、祛毒养颜、清火温胃、滋阴补阳、强身健体等功效,四季皆宜,百吃不厌。食品的加工过程中,不用火,不用碳,不用电,用蒸汽来做饭,不会释放有害气体。科学证明:营养还是蒸出来的好。所有的食品采用新型的蒸汽烹煮的方法,三分钟鱼即热,汤鲜味美,营养丰富。

  鱼品记石锅鱼   

“鱼品记蒸汽石锅鱼”隶属于乐可可国际餐饮管理(北京)有限公司旗下,公司拥有多年品牌运营管理经营,专注于时尚快餐开发与研究,集饮食营养学研究、餐饮人才培训、快餐项目连锁、餐饮设备制造为一体,倡导“养生与美味共存,特色与时尚兼容”的品牌概念,不断推陈出新,领军国内快餐连锁品牌。长久以来,具备很好的业内知名度,并广受市场和投资者的信任与青睐。致力于对中国饮食文化的传承、创新和推广,力求将中国餐饮文化带向世界,全力打造符合国人需求的健康食品和餐饮模式。

公司在全国多地设有分公司以及大型培训基地,教职员工300多人,力争打造快餐开发与研究,集饮食营养学研究、餐饮人才培训、快餐项目连锁、餐饮设备制造为一体的国内餐饮行业品牌。鱼品记用实力说话,以品牌保证。总部拥有极为丰富的运营经验,全国近百家门店带来的品牌规模效应,将投资风险降到很小,真正的开一店火一店。

鱼品记时尚蒸汽石锅在国内尚属新锐项目,在国内市场同类项目还处于空白,复合产品线定位紧抓5大消费人群,实现四季火爆告别淡季。饮食健康是全球关注的焦点,鱼品记在遵循美味、营养、健康的基础上,推出时尚蒸汽石锅美食,并在此基础上对养生文化进行进一步升华,独特的市场竞争优势,让同行无法模仿。

图片|鱼品记

文案、排版|黑海





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总部地址:北京市丰台区南苑西营房

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